Georgios Anastasiou estudió su Bachillerato de Ciencias Físicas y su Magíster en Astrofísica, Astronomía y Mecánica en la Universidad Nacional y Kapodistriana de Atenas, Grecia. En 2013, se trasladó a Chile para comenzar sus estudios de Doctorado en Física Teórica de Altas Energías y Gravitación en la Universidad Andrés Bello, Santiago; grado académico que obtuvo el 2018 trabajando bajo la supervisión del Prof. Rodrigo Olea. Luego de terminar sus estudios doctorales, trabajó como Profesor part-time en la Universidad Andrés Bello. Posteriormente, obtuvo una posición postdoctoral de Fondecyt en la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Chile. Actualmente, es Profesor Instructor en el Instituto de Ciencias Exactas y Naturales, Facultad de Ciencias, de la Universidad Arturo Prat, Iquique. Sus intereses de investigación están en la interfaz de la gravitación y física de altas energías, incluyendo aspectos de la dualidad gauge/gravedad, teorías de orden superior en la curvatura, medidas teóricas de la información cuántica, y técnicas de renormalización holográfica.